Strava s vysokým obsahom cholesterolu: stôl, jedálny lístok na týždeň

Tachykardia

Hypercholesterolémia si nevyžaduje striktnú celoživotnú stravu. Môžete jesť veľmi odlišne, veľa potravín je povolené. Znamená to prechod na zdravé a zdravé jedlo a dodržiavanie určitého režimu, ktorý odporúčajú lekári rôznych profilov..

Funkcie výživy s hypercholesterolémiou

  • Frakčné jedlo. Základným princípom je jesť, aj keď nechcete, ale v malých porciách (100-200 g), 5-6 krát denne.
  • Ľahká príprava jedla. Pri vysokom cholesterole, vyprážaných, údených, nakladaných pokrmoch je akákoľvek konzervácia prísne zakázaná.
  • Raňajky. Mali by sa skladať z uhľohydrátov - kaše varenej vo vode alebo nízkotučnom mlieku.
  • Obed. Musí obsahovať polievku alebo vývar a horúce napríklad varené ryby alebo mäso s prílohou.
  • Večera. Prednosť by sa mala venovať šalátom, zelenine s rybami alebo mäsom.
  • Obed a popoludňajší čaj. Ovocné šaláty, ovocie, čerstvá zelenina, sušené ovocie, orechy, mliečne výrobky sú ideálne ako občerstvenie.
  • 1 hodinu pred spaním sa odporúča vypiť pohár kefíru, prírodného jogurtu alebo čerstvo pripravenej zeleninovej šťavy.
  • Potrebujete vypiť asi 1-1,5 litra vody denne. Nemôžete ho nahradiť čajom, kompótmi, bylinkami.
  • Je veľmi dôležité znížiť príjem živočíšneho tuku najmenej o tretinu.
  • Káva sa odporúča úplne odmietnuť. Alebo pite najviac 1 šálka denne nápoja z prírodného pudingu. Zázvorový čaj má dobrý tonizujúci účinok. Je to dobrá alternatíva k osviežujúcej káve, ale škodlivá pre vysoký cholesterol..

Pri zostavovaní stravy sa ženám odporúča, aby do jedálneho lístka zaviedli viac sójových výrobkov obsahujúcich fytoestrogény, častejšie konzumovali klíčky z pšenice a pili viac prírodných štiav. Je vhodné znížiť príjem cukru, viac sa pohybovať.

Muži by mali dôkladne sledovať doplňovanie bielkovín, jesť viac strukovín a rýb, vyhnúť sa soli alebo obmedziť množstvo soli na 8 gramov denne. Spolu so správnou výživou je vhodné úplne opustiť zlé návyky (fajčenie, alkoholické nápoje).

Hypercholesterolémia sa veľmi často kombinuje s patológiou vnútorných orgánov: vysoká hladina cukru v krvi, abnormality v štítnej žľaze, pečeni a obličkách. Táto situácia si vyžaduje osobitný prístup..

Tabuľka odporúčaných a zakázaných potravín s vysokým obsahom cholesterolu

odporúčaobmedzenýzakázaná
Ryby a morské plody
  • hake;
  • treska belasá;
  • Pollock;
  • navaga;
  • losos;
  • škvrnitá treska.
  • šťuka;
  • ostriež;
  • pleskáče;
  • kraby:
  • mušle.

Môže sa konzumovať nie viac ako 2-krát týždenne, varené, v malých dávkach asi 100 g.

  • sleď;
  • akné;
  • krevety;
  • kaviár;
  • ustrice;
  • rybacie konzervy a polotovary v konzervách.
Mäsové výrobky
  • kuracie a morčacie mäso bez kože;
  • králičie mäso;
  • chudé teľacie mäso.

Uvádza sa v ponuke, v porciách nie viac ako 100 g, každý druhý deň.

  • bravčové mäso;
  • hovädzie mäso;
  • zverina;
  • baranie mäso;
  • polotovary z mäsa (párky, konzervy, klobásy);
  • vnútornosti.
Oleje, tuky
  • nerafinovaná slnečnica;
  • olivový;
  • ľanové semienko.
  • kukurica;
  • sója.

Pridajte k hotovým jedlám. Normálna 2 polievková lyžica. l. o deň.

  • margarín;
  • maslo, palmový olej;
  • tuk.
Mliečne a fermentované mliečne výrobky
  • mlieko;
  • kefír;
  • prírodný jogurt;
  • tvaroh.

Obsah tuku od 0,5 do 5%.

  • syr do 20% tuku;
  • kyslá smotana do 15% tuku.

Nie viac ako 3-krát týždenne.

  • krém;
  • plnotučné domáce mlieko:
  • kyslá smotana;
  • kondenzované mlieko;
  • zmrzlina;
  • tvaroh;
  • glazúrovaná tvaroh.
zeleninaČerstvá a mrazená zelenina, kukurica, fazuľa, šošovica.Varené zemiaky nie viac ako 3-krát týždenne.
  • Hranolky;
  • zemiakové pochutiny.
ovocieAkékoľvek čerstvé ovocie.Sušené ovocie sa odporúča konzumovať každý druhý deň..
  • zelené hrozno so semenami;
  • banány;
  • hrozienka;
  • kandizované ovocie.
cereálie
  • chlieb z otrúb z potravy;
  • hnedá ryža;
  • klíčiace zrná pšenice;
  • proso (proso);
  • ovsená múka.
  • chlieb vyrobený z raže alebo celozrnnej múky - každý deň, ale nie viac ako 200 g;
  • cestoviny z tvrdej pšenice - nie viac ako 4-krát týždenne ako príloha k mäsu;
  • pohánka - nie viac ako 2-krát týždenne, v malých dávkach 100 g.
  • Biela ryža;
  • krupica.
Pekárenské výrobky
  • ovsené sušienky;
  • sušienky;
  • suchý krak.
  • Biely chlieb;
  • pretrvávajúce cookies (Maria, Sweet zub).

Na raňajky môžete jesť kúsok bieleho chleba alebo 2-3 sušienky, ale nie viac ako 3-krát týždenne.

  • čerstvé pečivo;
  • cukrovinky;
  • buchty.
cukroví
  • pudingy;
  • ovocné želé;
  • ovocný ľad.
Sójová čokoláda - nie viac ako 4-6 krát mesačne.
  • čokoláda;
  • sladkosti;
  • marmeláda;
  • vložiť.
nápoje
  • prírodné šťavy;
  • zelený čaj;
  • ružový vývar s harmančekom;
  • Ovocné nápoje;
  • minerálka.
  • želé;
  • kompot zo sušeného ovocia;
  • slabá káva;
  • kakao.

Odporúča sa pridať tieto nápoje do menu najviac 3-4 krát týždenne..

  • akékoľvek nápoje s prídavkom mlieka alebo smotany;
  • alkoholické, sýtené nápoje.

Vyvážená strava

Pre plné fungovanie systémov a orgánov musí ľudské telo denne prijímať bielkoviny, tuky a uhľohydráty s jedlom. Preto aj pri vysokej koncentrácii cholesterolu v krvi nie je možné úplne opustiť živočíšne tuky..

Proteíny (proteíny)

Sú to organické látky s vysokou molekulovou hmotnosťou. Skladá sa z alfa kyselín.

Najväčšie množstvo bielkovín obsahuje:

  • chudé teľacie mäso;
  • kuracie prsia;
  • krevety;
  • morské ryby;
  • strukoviny.

Pri zostavovaní stravy je dôležité mať na pamäti, že niektoré z týchto potravín majú vysoký obsah cholesterolu. Napríklad krevety alebo teľacie mäso. Preto ich môžete vstúpiť do menu najviac dvakrát týždenne..

Tuky sú pre telo zdrojom energie. Pri vysokom cholesterole vylúčte z ponuky nasýtené tuky, ktoré môžu zvýšiť hladinu škodlivého cholesterolu LDL.

Mali by sa uprednostňovať rastlinné nenasýtené tuky, ktoré sa nachádzajú v týchto potravinách:

  • rastlinné oleje;
  • orechy;
  • mliečne, fermentované mliečne výrobky.

Morská ryba si zaslúži osobitnú pozornosť. Obsahuje veľa cholesterolu, ale nepredstavuje nebezpečenstvo, pretože jeho škodlivé účinky sú neutralizované nenasýtenými mastnými kyselinami. Preto je morská ryba okrem zeleniny a ovocia nevyhnutným prvkom výživy. Do ponuky je možné vstúpiť každý deň..

sacharidy

Sacharidy - jednoduché a komplexné cukry, zdroj energie, stavebný materiál pre bunky. Ich nedostatok okamžite ovplyvňuje stav tela: práca kardiovaskulárneho systému je narušená, rýchlosť metabolizmu klesá, stav nervového systému sa zhoršuje.

Najväčšie množstvo uhľohydrátov obsahuje:

  • celozrnný chlieb;
  • zeleninové ovocie;
  • strukoviny;
  • celé zrniečka;
  • nízkotučné mliečne výrobky.

Je dôležité vedieť, že existuje samostatná skupina uhľovodíkov nazývaná rafinovaná. Nevyrovnávajú nedostatok energie v tele, ale naopak úplne vyčerpávajú zásobovanie energiou. Rafinované uhľohydráty sa ľahko strávia.

Vyvíjajú sa umelo, a preto im úplne chýbajú užitočné vlastnosti. S nadbytkom z nich sa rýchlo menia na tuky. Diéta úplne vylučuje potraviny obsahujúce rafinované uhľohydráty. Patria sem cukrovinky, pečivo, sladkosti, sódy.

Čo môžete a nemôžete jesť s vysokým obsahom cholesterolu

Zdravá strava obsahuje veľa produktov, ktoré spolu dobre fungujú, čo vám umožňuje pestrú stravu.

  • obilniny: čierna a červená ryža, pohánka, bulgur, quinoa, herkules, kuskus;
  • morské ryby: tuniak, merlúza, treska, treska, losos, treska belasá, merlúza;
  • strukoviny: biela a červená fazuľa, šošovica, cícer;
  • orechy: borovicové oriešky, vlašské orechy, lieskové orechy, mandle, kešu orechy;
  • rastlinné oleje: olivový, ľanový, sójový, nerafinovaný slnečnica;
  • vajcia: bielkoviny;
  • mliečne, fermentované mliečne výrobky s obsahom tuku do 5%: mlieko, jogurt (bez aróm, arómy), tvaroh;
  • pečivo: celozrnný chlieb, ovsené vločky, sušienky, sušienky;
  • sóje, výrobky z nich;
  • greeny: petržlen, kôpor, zelená cibuľa;
  • zákusky: pudingy, ovocné želé, bobuľové smoothie;
  • Nápoje: zelený a zázvorový čaj, prírodné ovocné alebo zeleninové šťavy, dekorácie so šípkou, harmanček, ovocné nápoje.

Zelenina a ovocie by mali tvoriť základ stravy. Môžu sa jesť čerstvé, mrazené, varené alebo dusené.

V obmedzenom množstve, najviac 2-3 krát týždenne, sa odporúča používať:

  • odrody riečnych rýb, morské plody: šťuka, ostriež, kraby, krevety, mušle;
  • diétne mäso: filé z kuracieho prsia, morčacie, králičie, chudé teľacie mäso;
  • fermentované mliečne výrobky: syr s obsahom tuku do 20%, kyslá smotana - do 15%;
  • zemiaková kaša s mliekom;
  • sušené ovocie (okrem hrozienok);
  • Biely chlieb;
  • žĺtok;
  • cestoviny z tvrdej pšenice;
  • nápoje: želé, sušený ovocný kompot, kakao, prírodné červené víno.

Všetky vyššie uvedené potraviny obsahujú cholesterol. Preto by sa mali do stravy pridávať v obmedzenom množstve. Ich nadbytok zvyšuje množstvo tuku, zhoršuje aterosklerotické zmeny v cievach.

Čo nemôžete jesť:

  • akýkoľvek druh drobov;
  • kaviár;
  • mastné mäso: bravčové, hovädzie, jahňacie;
  • mäso, polotovary z rýb, konzervované potraviny;
  • oleje, tuky: maslo, palmový olej, kokosový olej, masť, margarín;
  • mliečne výrobky: kondenzované alebo domáce plnotučné mlieko, smotana, tvarohové hmoty;
  • rýchle občerstvenie;
  • obilniny: krupica, biela ryža;
  • pečivo, sladkosti;
  • silne perlivé nápoje, nealkoholické nápoje.

Konzumácia zdravej výživy môže znížiť hladiny cholesterolu v priebehu 2 až 3 mesiacov..

Potraviny znižujúce hladinu cholesterolu

Vďaka svojim vlastnostiam pomáhajú účinne znižovať koncentráciu škodlivých lipoproteínov a zvyšovať množstvo prospešných. V tejto súvislosti sú najúčinnejšie:

  • Extra panenský olivový olej. Najužitočnejšie pre vysoký cholesterol. Zdroj rastlinných sterolov. Znižuje celkový cholesterol o 13-15%.
  • Avocado. Obsahuje najväčšie množstvo fytosterolov zo všetkých druhov ovocia. Tieto látky znižujú schopnosť tenkého čreva absorbovať tukové častice a odstraňujú ich z tela. Ak jete pol avokáda na raňajky každý deň, po 3 až 4 týždňoch sa koncentrácia celkového cholesterolu zníži o 8 až 10%, ale iba vtedy, ak budete dodržiavať pravidlá zdravej výživy..
  • Kiwi, jablká, čierne ríbezle, melóny. Skutočné prírodné antioxidanty. Normalizujte metabolizmus lipidov, eliminujte voľné radikály. Ak sa konzumujú po dobu 2 až 3 mesiacov, znížte hladinu cholesterolu o 5-7%.
  • Sójové bôby, strukoviny sú bohaté na rastlinné vlákna. Účinne čistí krvné cievy, rýchlo viaže lipoproteíny s nízkou hustotou, odstraňuje ich z tela skôr, ako vstúpia do krvného obehu.
  • Brusnice, brusnice, granátové jablká, jahody, ríbezle, maliny, červené hrozno znižujú hladinu cholesterolu o 15-18%. Bobule sú bohaté na polyfenoly. Čistia krvné cievy, odstraňujú škodlivé látky z tela. Zabraňuje rozvoju onkologických ochorení, diabetes mellitus.
  • Tuniak, makrela, treska, pstruh, losos. Ryby obsahujú mastné kyseliny (omega-3, omega-6). Regulujú metabolizmus lipidov, čistia krvné cievy z aterosklerotických plakov a posilňujú bunkové membrány. Odporúča sa zavádzať ryby do potravy každý deň v malom množstve (100 - 200 g). Po 2-3 mesiacoch sa hladina dobrých lipoproteínov zvýši o 5%, zlé lipoproteíny sa znížia o 20%.
  • Ľanové semeno, obilie, otruby, ovos. Obsahujú veľké množstvo hrubých rastlinných vlákien, ktoré pôsobia ako sorbenty: absorbujú tukovité častice, toxíny a odstraňujú ich z tela.
  • Cesnak. Normalizuje metabolizmus lipidov, zvyšuje syntézu HDL, čistí krvné cievy.
  • Med, peľ, včelí chlieb. Posilniť imunitu, normalizovať krvný tlak, zlepšiť metabolické procesy, obnoviť poškodené krvné cievy.
  • Všetky druhy zeleniny sú bohaté na luteín. Oslobodte telo od toxínov, toxínov, škodlivých lipoproteínov. Chráňte pred rozvojom aterosklerózy.

Príklady diétnych menu s nízkym obsahom cholesterolu

Strava s vysokým obsahom cholesterolu je užitočná ako profylaxia u ľudí s nadváhou s ochorením tráviaceho traktu, kardiovaskulárnym systémom.

  • raňajky - tvaroh, zelený čaj;
  • obed - ovocný šalát, džús;
  • obed - červená repa, kuracie prsia s varenými zemiakmi a bylinkami, kompót;
  • popoludňajší čaj - diétny chlieb, harmančekový čaj;
  • večera - rybie koláče so cuketou alebo baklažánom, čaj;
  • na noc - kefír.
  • raňajky - pohánka, zázvorový nápoj;
  • obed - 1-2 jablká, džús;
  • obed - čerstvá kapustnica, pečená ryba s paradajkovým a uhorkovým šalátom, čaj;
  • popoludňajší čaj - jogurt, sušienky, kompót;
  • večera - zeleninový kastrol, čaj;
  • v noci - jogurt.
  • raňajky - tvarohové koláče s kyslou smotanou, džús;
  • obed - zeleninový šalát s olivovým olejom, čaj;
  • obed - zeleninová polievka z pyré, dusená teľacia špargľa, čaj;
  • popoludňajšie občerstvenie - jogurt s müsli, želé;
  • večera - rybie koláče s zemiakovou kašou, šalátom, čajom;
  • na noc - kefír.

Ak neexistujú kontraindikácie, môžete pravidelne usporiadať pôstné dni. Napríklad deň jabĺk. Jedzte asi 1 kilogram jabĺk denne. Na raňajky, tvaroh, na obed - varené mäso bez príloh, pred spaním. Alebo tvarohový deň: kastról, syrové koláče, čistý tvaroh (asi 500 g), ovocie. Dni nalačno by sa nemali robiť viac ako raz za mesiac..

  • Do mäsa nepridávajte syr. Zdvojnásobuje množstvo nezdravých tukov, kalórií.
  • Ak naozaj chcete niečo sladké, môžete jesť tyčinku sójovej čokolády alebo pár plátkov pravej tmavej čokolády s vysokým obsahom kakaových bôbov..
  • V rôznych receptoch na varenie nahraďte vajcia bielkovinami. Jedno vajce - 2 veveričky.
  • Pri príprave vývaru nezabudnite vypustiť prvú vodu, v ktorej bolo mäso uvarené.
  • Vzdajte sa majonézy a ďalších omáčok úplne. Sezónne šaláty s olejom, citrónovou šťavou. Pridajte do korenín alebo byliniek chuť mäsa.

Akákoľvek strava by sa mala kombinovať s fyzickým cvičením, odvykaním od fajčenia a alkoholom v súlade s denným režimom.

Stredomorská strava, jej účinnosť

Okrem klasickej stravy, ktorá pomáha znižovať množstvo lipoproteínov s nízkou hustotou v krvi, existuje aj iná možnosť lekárskej výživy - Stredozemné more. Je tiež účinný pri znižovaní hladiny cholesterolu, má však svoje vlastné rozdiely.

Základné princípy

Denné menu je zostavené s ohľadom na nasledujúce odporúčania:

  • na raňajky - cereálie: müsli, ovsená kaša na vode, otruby;
  • na obed - cestoviny, ryby alebo mäso;
  • na večeru bielkovinové potraviny, doplnené zeleninou alebo ovocím.

Metóda varenia - pečenie v peci vo fólii, varenie vo varení v dvojitom kotli alebo vo viacerých nádobách. Pri vyprážaných potravinách s vysokým obsahom cholesterolu je akékoľvek rýchle občerstvenie prísne zakázané.

Produkty pre denné menu:

  • sušené ovocie (okrem hrozienok);
  • zelenina;
  • ovocie;
  • nízkotučné fermentované mliečne výrobky;
  • orechy, sezamové semienka, slnečnicové semená (bez soli a oleja);
  • z olejov - iba olivový;
  • celozrnný chlieb;
  • obilniny - hnedá ryža, bulgur, proso, jačmeň;
  • alkohol je povolený - iba červené víno, najviac 150 ml denne na večeru.

Produkty sa do ponuky zavádzajú 3-5 krát týždenne:

  • červené morské ryby (pstruh, losos);
  • kuracie prsia bez kože;
  • zemiaky;
  • vajcia (bielkoviny);
  • sladkosti - med, kozinaki.

Červené mäso (chudé hovädzie alebo teľacie mäso) sa zavádza do stravy 4-krát mesačne.

Vzorové menu

Stredomorská strava zahŕňa tri jedlá denne, plus popoludnie a večerné ľahké občerstvenie. Trvanie od 3 do 5 mesiacov.

  • raňajky - ovsená kaša s odstredeným mliekom, chlieb a syrom, zelený čaj;
  • obed - baklažány alebo paprika s rybami, čajom;
  • večera - červená ryba s paradajkami, pohár vína.
  • raňajky - varená prosa, syr Feta, zelený čaj;
  • obed - pečené ryby, zdobené cestovinami, zelený čaj;
  • večera - rybie koláče s mrkvovým šalátom, džús.
  • raňajky - pohánka, slabý čierny čaj;
  • obed - fazuľová polievka, zeleninový guláš, plátok tvrdého syra, čaju alebo kávy;
  • večera - varené ryby alebo kuracie prsia, čaj.

Odporúčame ľahké občerstvenie. Cez deň je to vždy ovocie; večer - fermentované mliečne výrobky (kefír, jogurt, tvaroh zmiešané so sušeným ovocím).

Vzorové menu odporúčané ako súčasť stravy pre ľudí s vysokým obsahom cholesterolu

Vedci už niekoľko desaťročí aktívne presadzujú dodržiavanie diéty, ktorá vylučuje potraviny s vysokým obsahom cholesterolu. Verilo sa, že konzumácia morských živočíchov, vajec, syrov a niektorých ďalších potravín vedie k zvýšenému obsahu tohto mastného alkoholu v krvi a nie je to ďaleko od rozvoja vážnych srdcových patológií. Vzhľadom na to sa pacientom odporúčalo jesť iba rastlinné potraviny. Teraz sa však všetko zmenilo. Senzačné objavy nášho dňa odhalili mýtus o nebezpečenstve cholesterolu a radikálne zmenili myšlienku nevyhnutnej stravy..

Zásady výživy s vysokým obsahom cholesterolu

Táto látka bola objavená v 18. storočí a bola uznaná ako tuk, ale po 100 rokoch vedci dokázali, že cholesterol je alkohol. Z hľadiska chémie je správne nazvať ho cholesterolom, ale v Rusku používajú zastarané meno. Okrem toho sa zistilo, že látka je zložkou buniek všetkých živých organizmov, s výnimkou baktérií, húb a rastlín. Vzhľadom na to je strava s vysokým obsahom cholesterolu už dlho založená na znižovaní spotreby živočíšnych výrobkov..

Neskôr bol zistený úžasný fakt: telo dostáva iba 20 percent cholesterolu z potravy a zvyšných 80 syntetizuje samo o sebe. Zníženie spotreby živočíšnych výrobkov má malý alebo žiadny vplyv na krvný obraz. Zvýšená hladina látky je zvyčajne spojená s porušením lipidového metabolizmu. Strava s vysokým obsahom cholesterolu bola revidovaná.

Tabuľka 1. Základné princípy výživy

odporúčaniavysvetlenie
Znížený príjem nasýtených tukov a transmastných kyselín, ktoré negatívne ovplyvňujú metabolizmus lipidovZ diéty je dôležité odstrániť palmový olej, kokosový olej, slaninu, hovädzí chrbát, maslo, margarín. Malé množstvá týchto výrobkov sú povolené. Ich obsah kalórií by nemal prekročiť 7 - 10 percent denného príjmu kalórií
Zahŕňajú mononenasýtené tuky, polynenasýtené tuky a omega-3 mastné kyselinyOdporúčaný olivový olej, ľanový olej, avokádo, morské ryby, orechy, pšeničné klíčky, fazuľový tvaroh, obilniny atď..
Obmedzte množstvo jednoduchých uhľohydrátovStrava na zníženie cholesterolu v krvi zahŕňa minimálne množstvo pečiva, cukroviniek a cukroviniek
Konzumujte varené jedlo alebo jedlo z dvojitého kotlaNejedzte vyprážané alebo vyprážané
Jedz zeleninuObsahujúce kyseliny a pektíny bránia oxidácii cholesterolu

Odporúča sa jesť v malých porciách, 4-6 krát denne. Je tiež dôležité piť dostatok tekutín..

Potraviny, ktoré znižujú vysoký cholesterol LDL a čistiace cievy

Niektoré potraviny obsahujú látky, ktoré znižujú hladinu lipoproteínov s nízkou hustotou. Takéto jedlo musí byť obsiahnuté v strave na zníženie hladiny cholesterolu, pre viac informácií pozri tabuľku.

Tabuľka 2. Potraviny užitočné na zníženie hladiny LDL cholesterolu

Dôležitá súčasťúčinokČo obsahuje
resveratrolPotláča oxidáciu lipoproteínov s nízkou hustotou, zmierňuje zápaly, znižuje hladinu cukru v krvi atď..Kakao, orechy, hroznové šupky, vína atď..
Rastlinné sterolyInhibuje absorpciu cholesterolu v čreváchSlnečnicový a repkový olej, rakytníkový olej atď..
flavonoidyMajú priaznivý vplyv na metabolizmusZelený čaj, červené víno, rakytník, horká čokoláda atď..
celulózaStrava na zníženie hladiny cholesterolu by mala obsahovať vlákninu. Je nevyhnutné pre normálne fungovanie tráviaceho systému.Obilniny, orechy, sušené marhule, jablká, hrozienka, huby atď.
Nenasýtené mastné kyselinySú neoddeliteľnou súčasťou metabolizmu lipidovLosos, sardinky, merlúza, treska atď..

Strava s vysokým obsahom cholesterolu by mala obsahovať čerstvé bylinky, granátové jablká, bobule atď. Odporúča sa konzumovať čerstvé nebalené šťavy, ale v obmedzenom množstve..

Menu bez cholesterolu na týždeň

Neodporúča sa úplné odmietnutie spotreby cholesterolu. Okrem toho strava bez cholesterolu môže spôsobiť zvýšenie syntézy mastného alkoholu v tele samotnom. Lepšie je zostaviť stravu založenú na zdravých potravinách.

Tabuľka 3. Menu stravy odporúčanej pre vysoký cholesterol na týždeň

Deň v týždniVzorové menu
pondelokRaňajky: dusená bielkovinová omeleta, zelený čaj, klin z tmavej čokolády
Druhé raňajky: zeleninový šalát s olivovým / ľanovým olejom
Obed: rybia polievka, pečená zelenina, šťava z granátového jablka
Večera: šalát z kuracieho prsia s avokádom a olivovým olejom, kúsok obilia
utorokOvsené vločky na vode so sušenými marhuľami, ovocný nápoj z rakytníka rešetliakového
Jogurt s nízkym obsahom tuku, jablko
Jedálny lístok s cholesterolovou diétou môže obsahovať chudé hovädzie mäso, varené kuracie prsia s špargľou na obed
Večera: pohanková kaša, zeleninový šalát
stredaGulášový tvaroh s ovocím
Otruby pečieme s plátkom paradajok, byliniek a olivového oleja
Kuracie polievky, hovädzie karé s ryžou
Večera: vinaigrette s olivovým olejom
štvrtokRaňajky: ovocný šalát s jogurtom s nízkym obsahom tuku
Druhé raňajky: hrsť orechov a banán
Obed: chudá kapustová polievka, zeleninový guláš
Cholesterolová strava musí obsahovať parené jedlá. Na večeru sú perfektné parné kotlety, varené cestoviny s olivovým olejom
piatokRaňajky: dusené mrkvové karé, šípkový vývar
Druhé raňajky: sendvič s prevarenými rybami a avokádom
Obed: červená repa, dusená kapusta, pečená kuracie kotleta
Večera: jačmeňová kaša s vareným hovädzím mäsom
sobotaRaňajky: káva bez cukru, nízkotučné palacinky z tvarohu, varené v peci
Druhé raňajky: pomarančový džús, hrsť sušeného ovocia
Ak je cholesterol vysoký, môže strava obsahovať chudú uhorku s perličkovým jačmeňom, rezeň z kapusty.
Večera: pečené rybie filé a zeleninový šalát
nedeľaRaňajky: čerstvá želé, kaša z prosa so sušenými marhuľami
Druhé raňajky: cereálne sušienky, tofu, bylinky
Obed: chudý boršč, kapustový šalát s mrkvou, kuracie karé
Večera: zeleninový kastrol, fermentovaný mliečny nápoj

Dané menu na týždeň na udržanie diéty s vysokým obsahom cholesterolu je približné. Môžete získať konkrétne rady od odborníka na výživu.

Užitočný recept na zníženie krvných lipoproteínov

Široká ponuka jedál umožňuje pestré a chutné jedlo. Menu pre „cholesterol“ pacientov na týždeň môže obsahovať veľmi zaujímavé recepty. Mali by ste venovať pozornosť tekvicovej kaši. Pre ňu budete potrebovať:

  • proso alebo ovsené vločky;
  • tekvica;
  • nízkotučné mlieko;
  • voda.

Tekvica by sa mala olúpať, rozsekať a uvariť do mäkka. Potom zomelte v mixéri a pridajte do kaše uvarenej v mlieku a vode v pomere 1: 1. Je lepšie zdržať sa cukru. Okrem toho je povolené pridávať orechy alebo čerstvé ovocie z dôvodu chuti.

Kaša z prosa s tekvicou sa dá variť v kvetináči

Ľanový olej na redukciu

Vysoko kvalitné rastlinné oleje sú nevyhnutnou súčasťou zdravej výživy. Strava zameraná na boj proti cholesterolu môže obsahovať ľanový olej.

byliny

Je prísne zakázané konzumovať odvar a infúzie bez konzultácie so špecialistom. V niektorých prípadoch je strava s vysokým obsahom cholesterolu doplnená:

  • infúzia púpavy;
  • odvar z koreňa sladkého drievka;
  • infúzia "nechtíka";
  • lipový kvet atď..

Čo by sa nemalo jesť po 50?

V tomto veku sa metabolizmus spomaľuje. Vysoký cholesterol po 50 rokoch však nie je vždy alarmujúcim znakom a vyžaduje prísnu stravu. Ak lekár odporúča zmenu stravovania, zásady zostávajú rovnaké:

  • odmietnutie „zlých“ tukov, zníženie príjmu uhľohydrátov;
  • strava s vysokým obsahom cholesterolu po 50 znamená frakčnú výživu;
  • spotreba obilnín, zeleniny.

Zoznam toho, čo jesť s cholesterolovou stravou, je podobný: rýchle občerstvenie, údené mäso, vyprážané mäso, slanina atď..

Odporúčania pre mužov

Zástupcovia silnejšieho pohlavia sú náchylnejší k patológiám srdca a krvných ciev v dôsledku intenzívnej práce a zlých návykov. Cholesterol je látka lokalizovaná v mikrovaskulárnych léziách, preto sa u mužov častejšie vyskytujú vysoké hladiny.

Tipy pre ženy

Stav môže byť často spôsobený nadváhou. V tomto prípade by ste mali vedieť nielen to, čo strava je vhodná pre vysoký obsah cholesterolu, ale aj to, ako jesť na normalizáciu hmotnosti. Malo by sa pamätať na to, že orechy a mastné ryby môžu mať veľmi vysoký obsah kalórií..

Čo iného urobiť pre zníženie úrovne?

Cholesterolová strava s vysokým „zlým“ cholesterolom je samozrejme veľmi dôležitá. Správne stravovanie bude normalizovať metabolizmus lipidov. Ďalej je však potrebné prestať fajčiť a piť alkohol. Je tiež dôležité odstrániť nedostatky v pohybe. V závažných prípadoch sa odporúčajú lieky znižujúce hladinu tukov na normalizáciu indikátora..

Užitočné video

Cholesterol je pre nás nevyhnutný, ale za určitých podmienok môže byť zdraviu škodlivý. Ako tomu zabrániť - z videa sa dozviete:

Aké potraviny znižujú hladinu cholesterolu v krvi rýchlo a efektívne

Ako pomocná liečba sa používajú výrobky, ktoré znižujú hladinu cholesterolu v krvi rýchlo a efektívne - jedná sa o dobre známu zeleninu a ovocie, ktoré pomáhajú pri liečbe aterosklerózy a jej komplikácií. Spolu s liekmi a ľudovými liekmi pomáha výživa dosahovať dobré výsledky a normalizovať hladinu LDL v krvi.

Zoznam užitočných zložiek v potravinách

Výrobky znižujúce hladinu cholesterolu by mali obsahovať živiny, ktoré pomáhajú znižovať množstvo tukov v tele, čistiť krvné plaky a znižovať ich veľkosť..

Medzi tieto užitočné látky patria:

  1. resveratrol.
  2. fytosterolu.
  3. polyfenolov.
  4. Rastlinné vlákno.
  5. Nenasýtené mastné kyseliny.

Resveratrol je rastlinná látka, ktorá sa nachádza v ovocí a zelenine červenej alebo fialovej.

Táto látka sa nachádza v hrozne a červenom víne. Prítomný v zelenom čaji, paradajkách, slivkách a orechoch. Resveratrol má na ľudský organizmus rôzne účinky, nielen znižuje hladinu cholesterolu, ale vedie aj k normalizácii krvného tlaku. Ošetruje antioxidanty a má protinádorový účinok.

Fytosterol sa nachádza v mnohých potravinách: kukuričný olej, pomaranče, citróny, fazuľa, rôzne orechy a dokonca aj figy..

Fytosterol je v podstate identický s cholesterolom, okrem toho, že je rastlinného pôvodu, nie živočíšneho pôvodu. Membrány rastlinných buniek sú tvorené z fytosterolu. Pomáha znižovať koncentráciu LDL v krvi o 15%.

Polyfenol sa nachádza v cukrovej trstine. Táto látka je užitočná pre každého, kto trpí aterosklerózou. Polyfenol sa nedá nájsť v iných potravinách, a preto je taký cenný. Látku je možné kúpiť v lekárni, predáva sa v kapsulách a predpisuje sa nielen na zníženie hladín LDL, ale aj ako prostriedok na chudnutie..

Rastlinnou vlákninou sú hrubé otruby, ovsené vločky, obilniny a obilniny. Vlákna čistia steny žalúdka od toxínov a škodlivých látok. Absorbuje toxíny a tuky ako špongia, normalizuje fungovanie tráviaceho systému. Okrem toho má vláknina pozitívny vplyv na činnosť kardiovaskulárneho systému. Pomáha odstraňovať lipidy z tela a podporuje chudnutie.

Nenasýtené mastné kyseliny - nájdené v morských rybách. Nasledujúce druhy rýb sa najlepšie hodia pre ľudí s vysokými hladinami LDL-C:

  • losos sockeye alebo divoký losos;
  • pollock a merlúza;
  • sardinky.

Potraviny s vysokým obsahom cholesterolu v krvi musia obsahovať užitočné omega-3 kyseliny. Pomáhajú znižovať hladiny LDL a zvyšovať hladiny HDL. Ryby sa však musia vyberať nielen správne, ale aj uvarené. Vyprážanie alebo pečenie v mikrovlnnej rúre „zabije“ všetky živiny a takéto jedlo nebude pre človeka prínosom. Ale ak rybu dusíte, varíte alebo pečieme v rúre, bude to nepochybne prospešné pre telo..

Oleje, ktoré odstraňujú cholesterol z tela, možno tiež klasifikovať ako potraviny bohaté na nasýtené mastné kyseliny.

Najčastejšie sa odporúča používať: olivový olej, ľan, sezam. Môžete piť iba 1 polievkovú lyžicu oleja. lyžica každé ráno.

S vysokým obsahom cholesterolu, moriek a rýb nahrádzajú mäso, obsahujú malé množstvo tuku a považujú sa za diétne výrobky. Môžete jesť aj teľacie a kuracie prsia.

Malé mlieko bodliak a bodliak mariánsky znižujú hladinu cholesterolu, majú priaznivý účinok na pečeň, čistia ho a normalizujú jeho činnosť. Ostreľovač mlieka si môžete kúpiť v lekárni.

Potraviny a čistiace nádoby na zníženie hladiny cholesterolu: zoznam a tabuľka

Zoznam potravín, ktoré účinne a rýchlo znižujú hladinu cholesterolu v krvi:

  1. Čučoriedky a červené bobule (maliny, jahody a dokonca aj brusnice pomáhajú znižovať hladinu lipoproteínov s nízkou hustotou v krvi).
  2. Zelený čaj (nie čajové sáčky).
  3. Granátové jablko a červené jablká (obsahujú nielen vlákninu, ale aj užitočné rastlinné látky).
  4. Petržlen, zeler, zelená cibuľa a cesnak (bohaté na flavonoidy).
  5. Hnedá ryža (rozšírená v Číne, je u nás menej bežná a je dosť drahá).
  6. Avokádo (Toto ovocie je bohaté na rastlinné steroly, ktoré riadia proces znižovania hladiny cholesterolu v krvi).
  7. Ľanové semená sa používajú proti vysokému cholesterolu, sú zmiešané s medom a konzumujú sa 1 čajová lyžička denne. Tento ľudový recept je neuveriteľne populárny, pretože sa ľahko vyrába a je cenovo dostupný..
  8. Pšeničné klíčky - obsahujú estrogény rastlinného pôvodu. Pomáhajú telu nezávisle regulovať hladinu cholesterolu, prirodzene sa zbavujú lipidov.
  9. Ak sa obsah LDL v tele zvýši, stojí za to diverzifikovať stravu sezamovými a slnečnicovými semenami, v ktorých 400 mg fytosterolu.
  10. Semená zázvoru a kopru dopĺňajú zoznam jedál, môžu sa konzumovať spolu alebo oddelene, ochutené medom alebo jednoducho uvariť vriacou vodou..

Tabuľka produktov, ktoré čistia krvné cievy

názovMechanizmus účinku na krvné cievyPriaznivé vlastnosti
grapefruitSpevňuje steny krvných cievObsahuje pektín, vitamín C a ďalšie užitočné stopové prvky. Odporúča sa jesť 2-3 krát týždenne, ak nie ste alergický na citrusové plody.
Beztukový tvarohPosilňuje krvné cievyObsahuje aminokyseliny, ktoré sa v tele ľahko vstrebávajú a používajú sa na tvorbu bunkových membrán.
morská riasaRozšírte krvné cievyRiasy pomáhajú znižovať krvný tlak, stimulujú tvorbu HDL, normalizujú funkciu pečene.
granátRozširuje krvné cievyChráni steny ciev a veľkých tepien pred poškodením.
tomelPomáha čistiť steny krvných ciev a veľkých žíl od usadenínObsahuje vysoké množstvo antioxidantov a vlákniny.
špargľaČistí krvné cievyObsahuje veľké množstvo užitočných látok, ktoré znižujú krvný tlak a „inhibujú“ proces krvných zrazenín.

Potraviny znižujúce hladinu cholesterolu

Ak človek správne konzumuje, obsah cholesterolu v tele nepresiahne povolený limit. Ale ak už je množstvo tukových tukov zvýšené, mali by ste venovať osobitnú pozornosť výžive..

Aké potraviny odstraňujú cholesterol z tela a znižujú množstvo lipoproteínov s nízkou hustotou, tabuľka:

názovMechanizmus akcie
citrusAk je obsah LDL vyšší ako norma, citrusové plody ho pomôžu znížiť. Tvoria mäkké vlákno v ľudskom žalúdku, úspešne absorbuje tuk a blokuje pečeň z prístupu k lipidom. Tuk nevnikne do krvného obehu, prirodzene sa vylučuje z tela.
pistácieBohaté na antioxidanty, rastlinné tuky a fytosteroly. Blokujú absorpciu lipidov do krvi, to znamená tukov.
mrkvaObsahuje pektín a podporuje vylučovanie lipidového tuku pred jeho vstupom do krvného obehu.
PaprikaMá antiaterosklerotický účinok. Odstráni nielen cholesterol z tela, ale má tiež určitý vplyv na proces jeho absorpcie do krvi.
BaklažánJe bohatý na draslík a má pozitívny vplyv na fungovanie orgánov kardiovaskulárneho systému.
Ovsené otrubyPri vysokých hladinách cholesterolu sa tento produkt považuje za jeden z najúčinnejších z hľadiska znižovania hladín LDL..
avokádoAk je hladina cholesterolu v krvi vysoká, mali by ste toto ovocie pravidelne jesť. Odporúča sa jesť pol avokáda každý deň.
orechySú to produkty, ktoré čistia krvné cievy od cholesterolu. Ak chcete zmenšiť veľkosť plakov a normalizovať ukazovatele, oplatí sa jesť hrsť všetkých orechov denne. Funguje: arašidy, kešu kešu, arašidy atď..
kurkumaBolo to prvýkrát na východe, kde sa očistili krvné cievy od plaku a usadenín pomocou kurkumy. Napriek tomu, že predtým bolo toto voňavé korenie podceňované, dnes sa aktívne používa na to, aby jedlo bolo nielen chutné, ale aj zdravé..
kapustaBiela kapusta a špenát sa často používajú proti cholesterolu. Jedná sa o najdostupnejšiu zeleninu, ktorá je užitočná v akejkoľvek forme. Kapusta sa môže jemne nakrájať, zmiešať s nakrájanými paradajkami a olivovým olejom. Výsledkom je šalát na zníženie hladiny LDL..
Zelenina bohatá na luteín (šalát, špenát, artičok)Odstraňujú cholesterol a prispievajú k normalizácii ukazovateľov. Odporúča sa jesť každý deň.

Strava s vysokým obsahom cholesterolu u mužov a žien má veľký význam - to je základ liečby. Vylúčenie určitých závislostí a dodržiavanie jednoduchých pravidiel pomôže znížiť hladinu celkového cholesterolu v krvi a zabrániť rozvoju aterosklerózy, trombózy, srdcového infarktu alebo mozgovej príhody..

Vzorové menu

Vzorku menu alebo diétny plán pre vysoký cholesterol môže lekár vypracovať individuálne. Aby ste to dosiahli, musíte kontaktovať odborníka na výživu..

Môžete si vytvoriť menu na týždeň sami bez pomoci lekára. Mali by ste sa držať pravidiel a nebáť sa experimentov..

Deň v týždniraňajkyobedvečera
pondelokOvsená kaša varená v odstredenom mlieku alebo vode s prídavkom olivového oleja. Misku je možné doplniť orechmi alebo sušeným ovocím. Pohár repy a zelerovej šťavy. Ovesné lievance alebo sušienky.Varené kuracie prsia bez kože. Šalát s kapustou, uhorkami, bylinkami a paradajkami, ochutený olivovým olejom a kôprom. Šálka ​​zeleného čaju s ovocnou marmeládou. 1 zrelé jablko. Šparglová krémová polievka. Celozrnný chrumkavý chlieb.1 sklenený skim kefír, 200 g. tvaroh. 1 grapefruit alebo 1 granátové jablko.
utorokOvsené otruby, premočené do mlieka. Pohár čerstvo vylisovanej mrkvovej šťavy.Ryby pečené vo fólii. Varená pohánka ochutená olivovým olejom. Niekoľko bochníkov celozrnnej múky. Zeleninový šalát so špenátom a cherry paradajkami. Zelený čaj s ovsenými sušienkami, hrsť orechov.Ovocný šalát s nízkym obsahom tuku. Zelený čaj s marmeládou a mliekom alebo bez tuku.
stredaJačmenná kaša, varená vo vode, ochutená odstredeným mliekom. Sezamová buchta, pohár čerstvo vylisovanej jablčnej šťavy.Dušená mrkvová kotleta s mäsovým šalátom. Šalát sa pripravuje podľa receptu: uvaríme morčacie mäso, jemne nasekáme, pridáme varené zemiaky, uhorky, paradajky, šalát. Jedlo môžete ochutiť ľanovým olejom. Šálka ​​čaju a otruby chrumkavý chlieb.Pohár kefíru, 1 jablko, pečená alebo dusená ryba s cibuľou, zdobená listami špenátu. Šťava alebo čaj.
štvrtokNízkotučný tvaroh s kefírom, hrsť orechov a sušených banánov. Pohár šťavy z uhorkovej repy s ražným chlebom.Zeleninová polievka, fazuľové guličky s oblohou (kuracie, morčacie alebo teľacie mäso). 1 grapefruit, šálka čaju s cookies alebo marmeládou.Tmavé hrozno, pohár šťavy z granátového jablka, varené červené ryby so špargľou.

Čo jesť pre zvyšné dni v týždni s vysokým obsahom cholesterolu, si môžete zostaviť menu sami, podľa osobných preferencií.

Mnohí tvrdia, že by sa nemali jesť huby s vysokým obsahom cholesterolu. Sú zle stráviteľné a zaťažujú telo škodlivými látkami a toxínmi. Ak sú hríby správne uvarené, budú mať z toho úžitok..

Strava s vysokým obsahom cholesterolu je dobrý doplnok alebo alternatíva k liekom. Pravidlá výživy sa však budú musieť dodržiavať pravidelne, bez porušenia odporúčaní. V takom prípade výrobky pomôžu normalizovať výkon a vyhnúť sa komplikáciám..

Strava s vysokým obsahom cholesterolu: popis, ponuka, tabuľka produktov

Vysoký cholesterol nás desí reklamy na dietetické výrobky, ale je to naozaj desivé? A čo ak vám bola diagnostikovaná vysoká hladina cholesterolu v krvi? Zaoberáme sa odborníkmi na výživu.

Lekári tvrdia, že cholesterol nie je absolútnym nepriateľom. Je to dôležitý lipid, ktorý sa používa na vytváranie tkanív, normalizáciu nervového a imunitného systému a na produkciu vitamínu D. Ak však hladina cholesterolu prekročí normálnu hladinu 5 mmol / l, existuje riziko aterosklerózy, koronárnych srdcových chorôb, infarktu a mozgovej príhody. Približne 20% cholesterolu vstupuje do tela s jedlom a práve na to môžeme ovplyvniť pomocou špeciálnej diéty..

Strava s vysokým obsahom cholesterolu u žien by mala brať do úvahy pomer dvoch typov cholesterolu v krvi. Lipoproteíny s vysokou hustotou (nazývané aj dobrý cholesterol) v tele ženy by mali byť nad 1 mmol / l a lipoproteíny s nízkou hustotou (zlý cholesterol) - menej ako 2,5 mmol / L. Ak máte diagnostikovanú nadmernú hladinu „zlého“ cholesterolu, mali by ste v ponuke zaviesť určité obmedzenia.

Lekári dôrazne odporúčajú okrem diéty na zníženie hladiny cholesterolu v krvi aj zvýšenie úrovne fyzickej aktivity, ukončenie fajčenia a liečbu chorôb tráviaceho traktu a endokrinného systému v čase..

Zníženie hladiny cholesterolu prostredníctvom správnej výživy

Cholesterol je lipid (tuková látka), ktorého prevažná časť sa vyrába v pečeni a zvyšok pochádza z vonkajšieho prostredia prostredníctvom potravín. Zohráva úlohu stavebného komponentu pre bunky celého tela a podieľa sa na dôležitých biologických procesoch u mužov a žien, preto je dôležité vždy udržiavať ukazovateľ v normálnom rozsahu. Vynikajúcim pomocníkom pri riešení tohto problému je strava s vysokým obsahom cholesterolu..

Dôsledky vysokého cholesterolu

Prevaha uhľohydrátov a nasýtených tukov v potrave zvyšuje hladinu cholesterolu a vedie k rôznym poruchám a ochoreniam v tele.

Najnebezpečnejšie z nich sú:

  • ateroskleróza s tvorbou plakov na stenách krvných ciev, zúženie lúmenu žíl a tepien av niektorých prípadoch spôsobujúce úplné zablokovanie;
  • kardiovaskulárne choroby (infarkt myokardu, mozgová príhoda, gangréna končatín a ďalšie);
  • mastná hepatóza, cholesteróza, pankreatitída, diabetes mellitus;
  • choroby gastrointestinálneho traktu;
  • zvýšený krvný tlak (hypertenzia).

Hodnotu indikátora cholesterolu môžete znížiť úpravou ponuky a maximálnym vylúčením vysokokalorických a tukových potravín. Takáto výživa je založená na tabuľke č. 10 a nazýva sa hypocholesterolová strava pre pacientov s hypertenziou a ľudí s vysokým obsahom cholesterolu v krvi.

Hypocholesterol strava: základy výživy a zloženie

Hlavným cieľom diéty s vysokým obsahom cholesterolu je zníženie množstva živočíšneho tuku. To zase zvyšuje hodnotu cholesterolu v normálnom rozmedzí. Lekárski odborníci určujú základné pravidlá pre 10 stravovacích tabuliek:

  • zníženie stravy potravín obsahujúcich cukor;
  • znížená spotreba tukov a vyprážaných potravín;
  • jesť rastlinné tuky namiesto živočíšnych tukov;
  • prevaha výrobkov z rýb v ponuke;
  • zníženie počtu jedál z mäsa (každá porcia by nemala obsahovať viac ako 100 gramov mäsa);
  • odstránenie tuku a kože z mäsa pred varením;
  • vrátane väčšieho množstva zeleniny a ovocia v strave, s výnimkou zemiakov a fazule;
  • príprava obilnín zo všetkých obilnín, ktoré sa nedajú spracovať;
  • maximálne odstránenie alkoholu a soli.

Aké potraviny by sa mali vylúčiť zo stravy s vysokým obsahom cholesterolu

Zoznam zakázaných potravín v potrave obsahuje:

  • pečivo a sladkosti (čokoláda, arašidové maslo, karamelové cukríky, med, marmeláda, sirupy, cukor a fruktóza, cukríky, zázvor a arašidy v cukre);
  • ryby, čisté mastné mäso a bujóny z nich pripravené;
  • kaviár, konzervované jedlá a údené mäso;
  • cestoviny, krupica;
  • kakao a káva.

Pri nákupe produktov by ste mali venovať pozornosť skrytým tukom, ktoré obsahujú bravčové mäso, hovädzie mäso, uhličitan, rebrá a kusy jatočného tela s viditeľným množstvom sadla. Spracované mäso vo forme šunky, klobásy, klobás obsahuje veľa cholesterolu.

Nepoužívajte nadmerné množstvo vajíčok. Tabuľka č. 10 predpokladá použitie najviac 2 kusov týždenne.

Cholesterol sa nachádza nielen v cukre, ale aj vo všetkých potravinách obsahujúcich cukor. Hypocholesterolová strava pre mužov a ženy, ktorej cieľom je zníženie ich množstva, nezahŕňa syry, mastné kyslé smotany a jogurty, maslo, pretože zvyčajne obsahujú veľa cukru..

Pri vysokej hladine cholesterolu v krvi je potrebné úplne vylúčiť z potravy polotovary, priemyselné pečivo a rýchle občerstvenie, ktoré obsahujú trans mastné kyseliny a veľké množstvo nasýtených tukov..

Cholesterolový stôl na jedlo

Vysoký obsah cholesteroluNižšia alternatíva cholesterolu
Mastné bravčové mäsoTurecko, kuracie mäso z bieleho mäsa
Pečeň, pľúca a mozgyRyby (hlavne morské)
Chobotnice, krevetymušle
ŽĺtokBielok
Čierny a červený kaviárOvocie a zelenina
Kyslá smotana s vysokým obsahom tuku, syrJogurt s nízkym obsahom tuku
Dorty, koláče, sušienkyOvsené sušienky
Maslo, masloZeleninový olej

Potraviny s povolenou stravou

Podľa odborníkov na výživu majú obilniny užitočné látky. Na dresingovú kašu nepoužívajte maslo ani ho nevaľte v mlieku s vysokým obsahom tuku.

Cholesterol v rastlinných tukoch chýba. Môžete jesť bobule, zeleninu a ovocie. Strava s vysokým obsahom cholesterolu vám umožňuje používať ovocné šťavy a kompóty pripravené z vlastnej výroby bez pridania cukru.

Tabuľka produktov tabuľka č. 10

Obilniny a pečivoOvsené vločky a sušienky, celozrnné výrobky, iba cestoviny z tvrdej pšenice, chudé pudingy, nelúpaná ryža
Mliečne výrobkyNízkotučné alebo nízkotučné mlieko, kefír, tvaroh, jogurty, ľahké nízkotučné syry
Ryby a morské plodyMisky z morských rýb
tukyOlivový olej, sójový olej, slnečnicový olej, kukuričný olej
Zelenina a ovocieMrazená, čerstvá zelenina a ovocie, v malom množstve mandle, vlašské orechy sú povolené.
mäsoTurecko, teľacie, králičie a kuracie mäso bez kože
Polievky a vývaryZelenina alebo polievky s 2 mäsovým vývarom
koreniePrírodné korenie a byliny, horčica, ocot
cukrovíNanuky, želé, výrobky neobsahujúce cukor

Potraviny znižujúce hladinu cholesterolu

Mnoho ľudí kladie otázku: „Aké jedlo znižuje hladinu cholesterolu?“ Odpoveď na túto otázku je jednoduchá a leží v centre výživy tabuľky 10.

Hypocholesterolová strava vám umožňuje zahrnúť do obvyklých diétnych potravín, ktoré pomáhajú znižovať hladinu cholesterolu. Patria sem napríklad:

Brokolica je bohatá na vlákninu z potravy, ktorá môže znižovať hladinu cholesterolu v krvi. Všetky potraviny obsahujúce hrubú vlákninu neabsorbujú črevné steny, obalujú spracované jedlo a odstraňujú ho z tela. Zrýchlenie črevnej motility tak môže znížiť množstvo cholesterolu dodávaného s potravou asi o 15%. Musíte spotrebovať najmenej 400 gramov brokolice denne.

Hlivy ustrice obsahujú statín, preto sú analógmi liekov. Znižujú syntézu cholesterolu v tele, zastavujú tvorbu nových plakov v krvných cievach. Denná požiadavka na huby ustrice je najmenej 9 gramov.

Sleď obsahuje veľké množstvo omega-3 mastných kyselín, ktoré pri zmene pomeru proteínových nosičov znižujú hodnotu cholesterolu. Stačí obnoviť najmenej 100 gramov sleďa denne, aby sa obnovil lúmen v cievach a odstránil tuk a cholesterol z plakov..

Diéta s vysokým obsahom cholesterolu, príklad ponuky na deň

Strava s vysokým obsahom cholesterolu a cukru vám umožňuje kombinovať rôzne produkty spolu, takže je celkom ľahké vytvoriť chutné a zdravé menu..

Príklad hotových jedál pre deň:

  • raňajky: pohanková kaša ochutená olivovým olejom, čaj bez cukru;
  • 2 raňajky: jablko;
  • obed: kuracia polievka s 2 vývarom, pečená ryba so zeleninou, šťava z granátového jablka;
  • popoludňajšie občerstvenie: nízkotučný tvaroh;
  • večera: varené zemiaky, sleď, čaj bez cukru.

Dodržiavanie diéty vo výžive podľa stravovania zvyšuje vytrvalosť tela, zlepšuje pohodu a celkové zdravie človeka.